Bữa cơm luôn là thời khắc để gắn kết các thành viên trong gia đình tiến đến gần nhau hơn. Vì vậy làm sao để nấu được những bữa ăn ngon như nhà hàng là điều được rất nhiều chị em quan tâm. Vậy làm sao để có được những món ăn ngon gắn kết các thành viên trong gia đình với nhau? Bạn có thể tham khảo đến một số cách làm món ăn ngon nhất của Ẩm Thực Trung Nam ở dưới đây.

1. Không nên nấu thịt ngay sau khi bỏ ra khỏi tủ lạnh

Một trong những cách làm món ăn ngon nhất chính là cách để chế biến thịt lợn. Bởi đây là thức ăn có trong hầu hết các bữa ăn gia đình của người Việt.  Theo như chia sẻ của những đầu bếp chuyên nghiệp thì họ sẽ không bao giờ sử dụng miếng thịt ngay sau khi bỏ ra khỏi tủ lạnh. Thông thường họ sẽ để thịt tự rã đông trong 1 giờ đồng hồ với nhiệt độ phòng và nấu chín ngay sau đó và chiên thật kỹ hai mặt.

Với những miếng bò bít tết, nếu muốn thành quả cuối cùng có màu sắc đẹp mắt bạn nên thấm hết nước còn đọng trên bề mặt thịt.

Một lưu ý đặc biệt khi chế biến thịt là khi rã đông ở nhiệt độ phòng bạn không nên nấu miếng thịt ngay sau đó ở nhiệt độ cao. Bên cạnh đó không được ra đông miếng thịt ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ đồng hồ. Như vậy sẽ làm mất độ ngon và ngọt vốn có của miếng thịt.

Cách làm món ăn ngon nhất với món thịt lợn 
Cách làm món ăn ngon nhất với món thịt lợn

Xem thêm: Tổng hợp những bài dạy cách nấu ăn ngon hàng ngày

2. Mẹo chiên thịt không bị khô

Khi chiên thịt mọi người sẽ dễ gặp phải tình trạng bị khô thịt, làm giảm đi độ ngon của chúng. Cách làm món ăn ngon nhất giúp khắc phục điều này là trước khi chiên thịt bạn có thể ngâm với dung dịch nước muối.

Để pha dung dịch nước muối bạn cần chuẩn bị 3 bát nước, ¼ chén muối, và ⅓ chén đường. Sau đó bạn lấy miếng thịt cần nấu ngâm và đặt vào trong tủ lạnh từ 30 phút đến 8 tiếng tùy vào số lượng thịt mà bạn nấu. Thông thường thì 1 kg thịt bạn sẽ phải ngâm trong vòng 1 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong vớt miếng thịt ra và thấm khô nước để tránh bị bắn khi chiên. Làm như vậy bạn sẽ có món thịt chiên ngon miệng và không bị khô.

Cách nấu món thịt chiên không bị khô 
Cách nấu món thịt chiên không bị khô

3. Mẹo nấu món cá nướng vỏ giòn

Một món ăn mà nếu bạn muốn có cách nấu ăn ngon nhất không thể bỏ qua chính là món cá. Đặc biệt là với món cá nướng giòn vỏ. Khi nướng cá sẽ thường gặp phải một số vấn đề như da cá bị cháy quá và khô, hoặc da cá chưa được nướng đủ độ nên mềm và ăn không ngon miệng. Vì vậy khi nướng cá nướng làm sao cho da cá giòn nhưng thịt cá vẫn có độ ngọt và mềm là điều không hề dễ dàng.

Tuy nhiên bây giờ bạn sẽ không cần phải khó khăn đi tìm cho mình mẹo để nấu món cá nướng nhưng vẫn giữ được độ giòn cho vỏ nữa. .Môt mẹo bạn có thể tham khảo khi nấu là sử dụng sốt mayonnaise khi nướng.

Khi nướng, bạn có thể quét sốt mayonnaise lên cá trước rồi rắc thêm một chút muối lên. Khi làm như vậy cá nướng xong sẽ có một lớp vỏ vàng giòn và ngon mắt hơn khi bạn nướng bình thường.

Cách nướng cá ngon miệng 
Cách nướng cá ngon miệng

4. Mẹo nấu món trứng ốp la hoàn hảo và ngon miệng

Trứng ốp la là món ăn đã quá quen thuộc trong các mâm cơm của người Việt. Đặc biệt là với những ai có công việc bận rộn thì món trứng ốp la đơn giản dễ nấu và nhanh gọn sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất.

Tuy nhiên để nấu một món trứng ốp la hoàn hảo thì không phải ai cũng có thể nấu được. Bởi trứng có thể bị chín quá độ và phần lòng trắng bị chín quá kỹ dẫn đến khi ăn bị khô.

Để nấu món trứng hoàn hảo bạn chỉ cần lưu ý đến ba mẹo như sau:

  • Trước hết là chảo chiên trứng phải dày
  • Sau đó là nhiệt độ khi nấu và sử dụng bơ thay vì dùng dầu ăn như thông thường.
  • Sau khi đun nóng chảo bạn cho vào ½ muỗng bơ rồi mới đập trứng vào chiên.

Như vậy bạn sẽ có món trứng chiên vừa ngon mắt vừa đẹp mắt.

Cách nấu trứng ốp la ngon miệng
Cách nấu trứng ốp la ngon miệng

Cách nấu món ăn ngon không quá khó khăn, chỉ cần bạn chú ý đến một chút mẹo nhỏ khi nấu bạn đã có thể nấu được một bữa cơm ngon miệng. Nếu như trước giờ bạn chưa thể tìm được một công thức có cách làm món ăn ngon nhất thì thông qua bài viết bạn có thể có thêm cho mình những mẹo hay ho. Và nếu như bạn bận rộn, không có đủ thời gian để chuẩn bị một bữa cơm trọn vẹn bạn có thể liên hệ tới Âm Thực Trung Nam để được thưởng thức những món ăn ngon miệng nhất.

Leave a comment